如果您在使用香港服务器时感到不流畅，可以按照以下步骤检查和处理问题：

1. 检查网络连接：

   首先，请确保您的本地网络连接稳定。您可以尝试访问其他网站或进行网络速度测试，确认是否存在本地网络问题。

2. 检查服务器负载：

   使用 SSH 登录到服务器并检查服务器的负载情况。您可以运行以下命令查看服务器负载情况：

   uptime
   

   如果负载过高，可能会导致服务器反应不流畅。您可以通过查看具体进程或者重启服务器来减轻负载。

3. 检查服务器性能：

   确认服务器的硬件性能是否足够支持您的需求。您可以查看服务器的 CPU、内存和磁盘使用情况，以及其他性能指标，来确定是否需要升级配置或优化应用程序。

4. 检查网络延迟：

   使用工具（如Ping、Traceroute）测试服务器与您的本地网络之间的延迟情况。延迟高可能导致访问不流畅。您可以运行以下命令来测试网络延迟：

   ping your_server_ip
   traceroute your_server_ip
   

5. 优化服务器设置：

   确保服务器的操作系统和服务设置合理，优化网络配置和服务设置以提高性能。

6. 监控系统日志：

   查看服务器系统日志（如/var/log/messages）以获取有关服务器运行状况和潜在问题的更多信息。

7. 应用性能优化：

   对于运行网站或应用程序的服务器，确保应用程序代码和数据库查询等方面进行了优化，以提高响应速度。

8. 重启服务：

   如果以上方法无法解决问题，可以尝试重启相关服务或者重启服务器以恢复流畅性能。

通过以上步骤的检查和处理，您应该能够找到问题所在并采取相应措施以改善香港服务器的使用体验。如果问题仍然存在，请考虑联系您的服务器提供商以获取进一步支持和建议。