对于选择 CentOS 系统的版本，通常有两个主要版本系列可供选择：CentOS 7 和 CentOS 8。下面我将介绍一下这两个版本的特点，以便您根据自己的需求作出更好的选择。

CentOS 7是在其发布之后获得了广泛应用和稳定性验证的版本。它基于 RHEL(Red Hat Enterprise Linux) 7 的源代码构建，因此具有与 RHEL 7 相同的稳定性和兼容性。CentOS 7 受到了广泛的社区支持，拥有丰富的软件包和工具，可满足各种服务器需求。它适用于那些对稳定性和兼容性有更高要求的用户，以及仍在使用 CentOS 6 的用户，希望进行升级。此外，如果您使用的软件或应用程序在 CentOS 7 上正常运行，并且您不需要最新的功能和软件包，那么 CentOS 7 是一个可靠的选择。

CentOS 8 是 CentOS 的最新版本，它基于 RHEL 8 构建。相比 CentOS 7，CentOS 8 引入了一些重要的变化。首先，CentOS 8 采用了模块化软件堆栈(MOS)的概念，使用户能够更轻松地管理软件包的安装和升级。此外，CentOS 8 默认使用了 DNF 包管理器替代了之前的 YUM，DNF 提供了更快的包管理速度和更好的依赖关系解析。此外，CentOS 8 还引入了一些新的特性和优化，如改进的性能、安全性和可靠性，以及对最新硬件和技术的支持。

如果您对最新功能和软件包更感兴趣，并且愿意忍受一些可能出现的不稳定性或兼容性问题，那么选择 CentOS 8 是较为明智的选择。特别适用于新项目、新部署或对最新技术有需求的用户。

综上所述，如果您更看重稳定性和兼容性，以及已经在 CentOS 7 上运行的应用程序，那么选择 CentOS 7 是一个不错的选择。而如果您对最新的功能和软件包更感兴趣，愿意承担一些可能的风险，那么选择 CentOS 8 是更好的选择。

请根据您的具体需求和项目特点进行选择，以确保您的服务器运行在一个最适合您的环境里。